廣旭機(jī)械血豆腐設(shè)備的生產(chǎn)工藝
首先接血：引血槽把屠宰流下的血液收集到儲(chǔ)血罐。在0-4攝氏度的低溫狀態(tài)下，等待加工的血液會(huì)慢慢冷卻。
其次泵血: 儲(chǔ)血罐和加工設(shè)備用管道連接，通過血泵把血液從儲(chǔ)血罐打到過濾容器里，
再次滅菌：簡(jiǎn)單的血豆腐加工方式可以使用巴士殺菌，大容量的設(shè)備可以用列管式殺菌。
中間混料：加入抗凝劑的血液可以留在以后加工，方便存儲(chǔ)?；蛘咧苯铀凸嘌b機(jī)進(jìn)行后續(xù)加工。
繼而灌裝：對(duì)殺菌后的血液進(jìn)行灌裝封口處理。
之后滅菌：對(duì)成品進(jìn)行滅菌處理。經(jīng)過高溫處理的血液可以直接裝填無(wú)菌包裝，進(jìn)無(wú)菌包裝間進(jìn)行售賣前準(zhǔn)備。
只經(jīng)過巴士滅菌的產(chǎn)品需經(jīng)過高溫煮鍋進(jìn)行高溫滅菌處理，殺死包裝上的細(xì)菌和病原微生物。防止變質(zhì)。
廣旭機(jī)械血豆腐設(shè)備的維修保養(yǎng)
1、在使用機(jī)器前，必須仔細(xì)閱讀說明書，特別是機(jī)器的安全方面，避免機(jī)器或者人員受到傷害。
2、定期檢查，確認(rèn)機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并防止設(shè)備可能出現(xiàn)的短路或者漏電等情況。
3、定期為軸承處加潤(rùn)滑油。
4、工作完畢后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔。清潔時(shí)應(yīng)切斷電源，電控箱注意防水。
5、攪拌刀、切膜刀等裝拆時(shí)應(yīng)做好安全防護(hù)，防止割傷手。
6、每月對(duì)鏈條、齒輪、軸承進(jìn)行檢查和潤(rùn)滑，減速箱添加機(jī)油，如設(shè)備有彈簧、皮帶、輸送帶每季度需要檢查是否松弛，發(fā)現(xiàn)松弛及時(shí)調(diào)?；蛘吒鼡Q。
通常血豆腐生產(chǎn)中用到的主要設(shè)備及作用如下：
1、采血罐：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存罐：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾器：豬血采集中含有少量的豬毛等雜質(zhì)，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個(gè)雙聯(lián)過濾器或管道/罐體過濾裝置。
4、配料罐：過濾完的血液需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣罐：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外除去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
