如果客戶是加工臘肉產(chǎn)品腌制這一塊的話需要鹽水制備機(jī)、鹽水注射機(jī)、真空滾揉機(jī)來搭配使用，因?yàn)榕D肉是肉塊的所以說如果是用手工腌制效果達(dá)不到差能達(dá)不到，再一個(gè)就是如果是單純配滾揉機(jī)使用的話就是肉的表面的入味程度和中間肉的入味程度是不同的，然后用鹽水配滾揉這樣可以實(shí)現(xiàn)均勻入味的實(shí)現(xiàn)的。
臘肉真空滾揉機(jī) 食品真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體易被人體吸收，蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，是在真空狀態(tài)下，提高了切面效果。利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，
臘肉真空滾揉機(jī) 食品真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，是連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能可根據(jù)要求加上變頻功能，滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。
臘肉真空滾揉機(jī) 食品真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)機(jī)器是可以定做的，比如說機(jī)器的操作間車間的門比較窄的情況下，就可以同等容量同等型號的機(jī)器做成其他的型號的，既可以達(dá)到產(chǎn)量又可以輕松的進(jìn)入操作間等的，我一個(gè)菏澤的客戶就是想用個(gè)300L的滾揉機(jī)來進(jìn)行加工產(chǎn)量是正好的，只是操作間的門只有900mm，肯定是進(jìn)不去的，起碼要1000mm以上的寬度才可以完全的進(jìn)入的，所以說我們就給客戶改成了內(nèi)徑是800的，然后控制系統(tǒng)是做成了可懸掛的進(jìn)入操作間的門剛剛好。
