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學習流程：首先專業(yè)師傅準備一份秘制配方，輔導學員從認大料開始，到稱料幾兩幾克都有明確規(guī)定數(shù)量，都是在老師的輔導下學員親自動手操作，最終鹵出來的味道跟到家里鹵出來的味道都是一樣的。與其他地方不一樣的是：他們是老師直接配好的料去鹵了，跟到家里鹵出來的味道不一樣。再到調(diào)湯--調(diào)味--調(diào)色--鹵湯存放等全部技術秘制配料配方毫無保留的全教。

鹵肉培訓:http://www.vycare.cn/lc/250.html

學習做鹵菜:http://www.plucai.cn/a/xinwendongtai/xw/2018/0521/327.html

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