菠菜是很多人喜歡吃的蔬菜之一，因?yàn)樗锩娓缓S富的維生素和人體所需的微量元素，作為菠菜君的忠實(shí)愛好者今天小編就給大家說說建造儲存菠菜的冷庫它的儲存方法有哪幾種？
1、無通風(fēng)道的菠菜凍藏法：在房屋或蔭障北面的遮蔭范圍內(nèi)，與遮蔭物平行挖數(shù)條溝，溝寬25—30厘米，深度與菠菜的高度相同或稍淺，溝與溝之間的距離為20厘米左右。將經(jīng)過預(yù)貯藏的菠菜捆，根向下直立擺放在溝內(nèi)，將干土撒在菜捆上，土的厚度以剛把菠菜蓋住為宜。以后隨溫度的下降，分次覆土，覆土要做到平實(shí)無縫，起到防風(fēng)保濕作用，原則是菜捆中的溫度盡可能保持在-4一-6℃，使菠菜呈微凍狀態(tài)。
2、有通風(fēng)道的菠菜凍藏法：在房屋或蔭障北面的遮蔭范圍內(nèi)，與遮蔭物平行，挖寬1—2米的凍藏溝，凍藏溝的深度與菠菜的高度相同或略低。經(jīng)過凍藏的菠菜上市前必須解凍，使其恢復(fù)新鮮狀態(tài)，解凍的方法是挖開覆土，從菜捆基部小心取出菠菜，放在溫度為0—1℃的環(huán)境中很慢解凍。
3、冷庫貯藏的方法是：
將收獲的菠菜經(jīng)過挑選、整修后，捆成重0.5千克左右的小捆，送入冷庫中預(yù)冷后，裝入聚乙烯塑料大袋中。每袋約裝20捆菜。松扎袋口，擺在冷庫的菜架上，也可以在菜架上套上塑料賬。除內(nèi)溫度保持0—1℃，空氣相對濕度在95%以上。放在塑料帳內(nèi)貯藏的效果比較好，貯藏90天，色、形、香、味基本元變化。商品率達(dá)99%以上。
