潲水不能直接喂豬要加工發(fā)酵喂效果好真的嗎
沒有處理過的潲水（泔水）是不能直接喂豬的，尤其是從飯店弄過來的潲水（泔水）含有各種有害物質(zhì)，尤其是洗潔精、調(diào)味劑等，含有大量抑制豬生長的因子，有的甚至直接導(dǎo)致豬的生病死亡；
水腐過程中經(jīng)有害微生物發(fā)酵產(chǎn)生很多強(qiáng)烈刺激性氣體，如硫化氫、組氨，氨氣等，對豬的呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，經(jīng)常引發(fā)豬呼吸道的各種疾病。高含量的細(xì)菌進(jìn)入豬的腸道會破壞腸道微生物的菌群平衡，使豬引發(fā)各種腸道疾病。這就是為什么潲水（泔水）養(yǎng)殖的豬病特別多的原因。
用潲水（泔水）特別是生的下腳料喂豬，可使豬感染上豬肉孢子蟲?。ㄟ@是一種人畜共患的寄生蟲?。?，這些寄生蟲往往可以在豬體內(nèi)存活繁殖，通過食物鏈侵染人體。潲水（泔水）豬肉食用者還易感染螺毛蟲和鉤蟲病、絳蟲病。
豬食用潲水（泔水）極易感染和誘發(fā)各種疾病，如易感豬瘟，特別是呼吸系統(tǒng)疾病和腸胃疾病，如咳嗽、哮喘、便秘、高燒、腹瀉、皮膚病、寄生蟲等，經(jīng)常是沒完沒了地發(fā)病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，這些殘留物都會通過豬肉進(jìn)而進(jìn)入人體。
傳統(tǒng)的蒸煮潲水（泔水）的方法是否可行
目前潲水（泔水）養(yǎng)殖場對潲水（泔水）的處理一般都是蒸煮，我們都知道，潲水（泔水）經(jīng)過高溫蒸煮后可以消滅大量的病原體、病毒、寄生蟲和蟲卵等，但蒸煮并不能徹底解決問題 潲水（泔水）中還含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化學(xué)物質(zhì)，簡單加熱蒸煮根本起不到去毒的作用，有的還會加重，用其喂豬，不僅可造成豬食物中毒，還可引起人類慢性中毒。如蒸煮中大量增加的亞硝酸鹽就是導(dǎo)致豬慢性中毒再經(jīng)豬肉傳給食用者的典型例子。
無機(jī)方面將產(chǎn)大量亞硝鹽，傳統(tǒng)的蒸煮處理方法，則對亞硝鹽來說是雪上加霜，一經(jīng)蒸煮并不及時(shí)喂養(yǎng)的話，燜存的潲水（泔水）則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，亞硝鹽含量將增加50倍以上。亞硝鹽超量就會引起中毒，輕者喪失了攜氧的能力，導(dǎo)致組織缺氧，引起動物免疫力降低，容易發(fā)?。恢卣弑憩F(xiàn)精神沉郁，肌肉震顫，站立不穩(wěn)，步態(tài)蹣跚。嚴(yán)重時(shí)角弓反張，全身無力，臥地不起，全身發(fā)涼，體溫下降至常溫以下，倒地痙攣，口吐白沫，常于12～24小時(shí)內(nèi)死亡。并且人食用亞硝鹽超量的豬肉達(dá)到一定程度時(shí)，也會引起中毒反應(yīng)。
有機(jī)質(zhì)方面，由于潲水（泔水）多含有油脂，長時(shí)間燜煮或高溫蒸煮獲得潲水（泔水）油后，有機(jī)物部分分解成苯、芘、荼、蒽及等有毒、有害和致癌物質(zhì)。這些有害物質(zhì)會隨動物食用后殘留于體內(nèi)，再由肉吃入人體中，造成對人體的危害。
蒸煮后的潲水（泔水）不能保存，必需在幾個(gè)小時(shí)飼喂完，否則馬上變餿、腐，而且上層還會發(fā)霉（貯存和運(yùn)輸?shù)娜萜饔捎跉埩舻匿ㄣ锼]有清洗干凈和消毒也是發(fā)霉的重心）。潲水（泔水）中毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)之一，動物長期低劑量攝入，有致癌、致畸、致突變的作用，100％會患肝癌。還可能引發(fā)胃腺癌、腎癌及乳腺、卵巢、小等部位癌腫。
微生物方面，潲水（泔水）中腐及有害細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐熱腐菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒桿菌、分枝桿菌、肉毒桿菌、梭狀芽孢桿菌、嗜熱芽孢桿菌、致死肉毒芽孢桿菌、明串珠菌，沙門氏菌、志賀菌、痢疾桿菌、肉毒梭菌、大腸桿菌、彎曲桿菌、克雷白桿菌、綠膿桿菌等等很容易滋生，并腐，使之發(fā)臭酸敗等。
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