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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
CAS號(hào): 80146-85-6
中文名： 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
外文名： Glutamine transaminase 
別    稱： 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 
主要原料： TG 0.5% 1%，蛋白質(zhì) 99.5% 99% 
是否含防腐劑： 否 
主要營(yíng)養(yǎng)成分： 谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶，蛋白質(zhì) 
主要食用功效： 改善各種蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)，催化蛋白質(zhì)間（或內(nèi)）?；D(zhuǎn)移反應(yīng)
適宜人群：免疫力差人群 
儲(chǔ)藏方法：應(yīng)密閉保存在低溫條件下(10℃以下)，防止吸潮和長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸。應(yīng)用時(shí)應(yīng)將酶在體系中分散攪拌均勻。