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培訓(xùn)范圍:鴨系列：鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸；雞系列；豬肉
，牛肉系列以及素食系列：花生、毛豆、藕片、海帶、香干等.....
實(shí)踐方能出真知，只有通過反復(fù)的操作才可深刻、牢固掌握技術(shù)！沒有足夠的操作不
可能領(lǐng)悟到加工工藝的要訣所在。在培訓(xùn)過程中注重實(shí)踐，提供配方配料表，學(xué)員親
自動手操作（從清水開始做起，調(diào)制鹵水，直至完成所有產(chǎn)品的全部流程），每天可
做多鍋產(chǎn)品，確保有足夠的操作以完全掌握絕味熟食加工技術(shù)。
綠色的，健康的飲食越來越走俏，同時(shí)，也是一個(gè)現(xiàn)代化食品企業(yè)的生存之道，食品
安全問題是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重中之重的一項(xiàng)工作。絕味總部技術(shù)研發(fā)中心僅僅圍繞這
一核心，在做出美味產(chǎn)品的同時(shí)更是注重食品安全問題，我們堅(jiān)決杜絕使用食品添加
劑，全部配方和材料均采用純天然香料配制而成，加工工藝嚴(yán)謹(jǐn)，切實(shí)采取多種措施
保證味美又健康！
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