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妙招之裝修材料  

我們在裝修鹵菜店時要多考慮一下裝修材料，多調(diào)查幾家，一個正常的門頭如果自己采購裝修材料的話，連人工在內(nèi)一千元就能做的很好了，如果條件許可的話，我們也可以做一塊LED顯示屏，讓我們的店招更加閃亮。

教你如何鑒別鹵菜“變質(zhì)“
1、氣味。鹵菜變質(zhì)的初期，用鼻輕嗅可聞到一股淡淡的“酸味“。當(dāng)消費者聞出時即表示已經(jīng)不能食用。而到了中后期，變質(zhì)后的菜品會發(fā)出刺鼻的臭味或腐爛味道。還未腐壞的菜品氣味應(yīng)和購買時保持一致。
2、品相顏色。能夠使用的鹵菜顏色一般較為鮮艷切勿其他任何霉變時所產(chǎn)生的“白毛“或其他生成的雜質(zhì)。反之，當(dāng)鹵菜中出現(xiàn)霉變物或蔬菜腐敗變軟的時，則說明該菜品已經(jīng)不能食用。
3、味道。在購買一天后，即可用筷子沾取少量湯汁放入口中，如出現(xiàn)酸味或其他刺激性味道則應(yīng)立刻吐出并進行漱口。尚未變質(zhì)的鹵菜味道和購買時無異。

熟食實體店培訓(xùn):http://www.plucai.cn/a/xinwendongtai/xw/2018/0517/282.html

川鹵菜培訓(xùn):http://www.vycare.cn/lc/224.html

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