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  土豆提取物
中文名稱: 土豆提取物
中文同義詞: 土豆提取物;馬鈴薯提取物;馬鈴薯
英文名稱: POTATO EXTRACT
英文同義詞: POTATO EXTRACT;Potato Infusion
相關(guān)類別: 植物提取物;Carbohydrate ExtractsMicrobiology;Base Ingredients;Carbohydrate Sources (Sugars/Extracts);Protein Sources (Peptones/Extracts)
Mol文件: Mol File
CAS： 無 
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo) 
天然/合成： 天然 
提取來源： 真實(shí)比例 
級(jí)別： 醫(yī)藥級(jí) 
含量： 100% 
比例： 10比1 
外觀： 黃棕粉狀 
目數(shù)： 80 
包裝： 25KG/紙板桶 
類別： 植物提取物 
行業(yè)： 植提 
領(lǐng)域： 保健食品原料 
下延產(chǎn)品： 休閑食品、烘焙食品、烹飪等 
運(yùn)用： 在食品工業(yè)中，馬鈴薯變性淀粉主要用做增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑、充填劑、賦型劑等。在美國(guó)，馬鈴薯淀粉約30％應(yīng)用在食品上。特別是在湯料中大量使用，它具有較高的初始粘度，能有效地分散各種成分，在隨后的高壓消毒處理時(shí)，最終產(chǎn)品的粘度可以達(dá)到所要求的程度。同時(shí)，用于焙烤特殊食品；制成顆粒作為“布丁”；香腸的扎線和填充料；適于口味極溫和的清水罐頭水果等；添加在糕點(diǎn)面包中，可增加營(yíng)養(yǎng)成分，還可防止面包變硬，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期；添加在方便面中，增強(qiáng)柔軟度、改善口感。  
用法用量：