日通機(jī)械直銷環(huán)保型食用菌專用殺菌鍋 產(chǎn)品信息：
環(huán)保型食用菌滅菌鍋技術(shù)特點(diǎn)：
環(huán)保節(jié)能、無(wú)煙、無(wú)塵。
比常規(guī)設(shè)備節(jié)能70%的能耗。
燃料：廢菌包、煤、柴、鍋爐蒸汽四用。
高溫、高壓、滅菌徹底無(wú)死角。可一爐多機(jī)使用，節(jié)省投資。
雙開門操作，進(jìn)出門方便，空氣中的細(xì)菌被完全隔離。
高溫高壓滅菌，節(jié)能、節(jié)時(shí)，比平常滅菌器提高效率5倍
降低菌棒能耗，每只菌棒成本2分錢
設(shè)備操作方便，可分為半自動(dòng)和全自動(dòng)控制
本設(shè)備可用于任何一種蘑菇菌棒的滅菌。
一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，廠家直銷環(huán)保型食用菌專用殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打 入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。
不考慮產(chǎn)品理化質(zhì)量穩(wěn)定性，理論上這兩種條件達(dá)到的F0值幾乎相等，無(wú)所謂優(yōu)選哪個(gè)。
但實(shí)際生產(chǎn)中，還要考慮滅菌器內(nèi)產(chǎn)品中熱穿透的情況，滅菌器內(nèi)不同部位的產(chǎn)品實(shí)際獲得的F0值的差異，食用菌滅菌鍋種類，不同滅菌批次間產(chǎn)品的F0的差異等。應(yīng)該選擇熱分布差異小，產(chǎn)品F0值差異較小的滅菌工藝。
高溫殺菌釜是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過程的 時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。
