世上其實(shí)只有兩種水，死水與活水。
我們現(xiàn)在日常經(jīng)常接觸到的水有以下幾種:井水，自來(lái)水，純凈水，這些水其實(shí)都屬于一種水——死水。
那么如何區(qū)分死水和活水呢？這就要說(shuō)到水氣了。
水除了因?yàn)槔锩婧械奈镔|(zhì)不同，而導(dǎo)致有水質(zhì)的區(qū)別之外，其本身是有區(qū)別的—水氣也是不一樣的。
水氣是什么？水氣就是推動(dòng)水內(nèi)部的水分子運(yùn)動(dòng)的力量。
所以水氣越足的水越好，也就是水中的能量充足的水，中醫(yī)稱(chēng)之為“活水”。
活水的一大特點(diǎn)是具有流動(dòng)性，河水、江水比起井水，就屬于流動(dòng)性比較大的水，最怕的就是一潭死水。
我們經(jīng)常喝的桶裝水和瓶裝水，暫且不說(shuō)桶里面所裝的水原本是哪兒的水，只說(shuō)水在桶里被封存了多久，我們恐怕都不清楚吧！
有一個(gè)故事，叫“王安石三難蘇學(xué)士”，講的是王安石出了三道題來(lái)刁難蘇東坡的事情。其中有一段兒是王安石讓蘇東坡經(jīng)過(guò)三峽的時(shí)候給他帶一壺中峽的水，結(jié)果蘇東坡一路游山玩水，把這事兒給忘了，到了下峽的時(shí)候才想起來(lái)。于是他就自作聰明地取了一壺下峽的水給王安石帶了回去。
王安石用蘇東坡帶回來(lái)的水一泡茶，就知道那水并非取自中峽，而是下峽之水。蘇東坡當(dāng)時(shí)還不承認(rèn)，說(shuō)：“你憑什么認(rèn)為我所取為下峽之水，而非中峽之水呢？”王安石說(shuō)：“上、中、下三峽的水氣完全不一樣：上峽的水流勢(shì)很急，下峽的水流勢(shì)很緩，只有中峽的水是流勢(shì)緩急適中的。用三峽的水泡茶，上峽的味道偏濃，下峽的味道偏淡，中峽的味道處于濃淡之間?！?
故事里的王安石所說(shuō)的，水的緩急造就了水氣不一樣。就是我們中醫(yī)里所說(shuō)的水氣，即推動(dòng)水中的水分子運(yùn)動(dòng)的內(nèi)部能量。
對(duì)大多數(shù)人而言，泉水是的水，因?yàn)槿顷庩?yáng)平和之水。但是我們不能籠統(tǒng)地說(shuō)一種東西好與不好，因?yàn)橥环N東西對(duì)于不同的人，具有不同的作用。所以我們只能說(shuō)這個(gè)東西對(duì)哪些人好，對(duì)哪些人不好。
就像井水，包括地下水，這些水都偏陰、偏寒、偏沉降，如果我們用這種水去做沉降的藥，那就是最合適不過(guò)的?？墒侨绻谖覀?nèi)粘Ｉ钪锌偤冗@種水，就會(huì)受陰寒之毒。因此，我們一般都用井水來(lái)燉阿膠。比如你要燉一個(gè)大補(bǔ)陰煎，要燉骨髓、燉腔骨的時(shí)候，就要用這種水。一般人最忌諱喝剛打上來(lái)的井水，因?yàn)檫@樣的水是最寒的。
