番茄醬高剪切均質(zhì)機
【產(chǎn)品名稱概述】番茄果茶飲料生產(chǎn)工藝,番茄汁均質(zhì)機,果茶汁均質(zhì)機,番茄果茶飲料均質(zhì)機,高剪切均質(zhì)機
【番茄果茶飲料工藝流程】
①綠茶→浸提→脫苦→過濾→茶汁
②原料挑選→預處理→破碎→過濾→酶解→滅酶→離心→番茄汁
③白砂糖、檸檬酸
①+②+③→調(diào)配→脫氣、均質(zhì)→加熱、裝罐→
密封→殺菌、冷卻→成品
【高剪切均質(zhì)機在番茄果茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用】
在番茄果茶飲料生產(chǎn)過程中,均質(zhì)是一個重要的環(huán)節(jié),雖然前段工序已經(jīng)將綠茶變成茶汁,番茄變成的番茄汁,但是茶汁和番茄汁里的果粒粒徑還是比較大的,需要進行均質(zhì)環(huán)節(jié)。在均質(zhì)過程中,由于果粒多為纖維類物質(zhì),用高壓均質(zhì)機處理時,效果不理想。所以采用高剪切均質(zhì)機,效果好,效率高,能耗低?梢允*終的番茄果茶飲料為:棕黃色液體,
均勻一致,透明,清亮透明,無懸浮物和雜質(zhì),流動性好,不分層。
高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是*重要的。尤其是對于果汁果茶飲料行業(yè),超細懸浮液的穩(wěn)定性被要求更好。所以太倉希德面對這種需求在EX2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出XRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,乳液的粒徑分布就更窄。
研磨分散機是由膠體磨分散機組合而成的高科技產(chǎn)品。
一級由具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的轉(zhuǎn)子之間距離。在增強的流體湍流下。凹槽在每級口可以改變方向。
第二級由轉(zhuǎn)定子組成。分散頭的設(shè)計也很好的滿足不同粘度的物質(zhì)以及顆粒粒徑的需要。在線式的定子和轉(zhuǎn)子(乳化頭)和批次式機器的工作頭設(shè)計的不同主要是因為在對輸送性的要求方面,特別要引起注意的是:在粗精度、中等精度、細精度和其他一些工作頭類型之間的區(qū)別不光是指定轉(zhuǎn)子齒的排列,還有一個很重要的區(qū)別是不同工作頭的幾何學征不一樣。狹槽寬度以及其他幾何學特征都能改變定子和轉(zhuǎn)子工作頭的不同功能。
以下為型號表供參考:
型號 |
標準流量 L/H |
輸出轉(zhuǎn)速 rpm |
標準線速度 m/s |
馬達功率 KW |
進口尺寸 |
出口尺寸 |
XMD2000/4 |
400 |
18000 |
44 |
4 |
DN25 |
DN15 |
XMD2000/5 |
1500 |
10500 |
44 |
11 |
DN40 |
DN32 |
XMD2000/10 |
4000 |
7200 |
44 |
22 |
DN80 |
DN65 |
XMD2000/20 |
10000 |
4900 |
44 |
45 |
DN80 |
DN65 |
XMD2000/30 |
20000 |
2850 |
44 |
90 |
DN150 |
DN125 |
XMD2000/50 |
60000 |
1100 |
44 |
160 |
DN200 |
DN150 |
番茄醬高剪切均質(zhì)機