磷酸三鈉介紹：
磷酸三鈉為無(wú)色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無(wú)臭。十二水合物熔點(diǎn)73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值為11.5～12.1磷酸三鈉在工業(yè)上主要分為食品級(jí)與工業(yè)級(jí)兩種，工業(yè)級(jí)的磷酸三鈉主要為白色透明針狀，分辨磷酸三鈉的質(zhì)量如何一是看他的白度，二是看他的針狀形狀如何，一般來(lái)說(shuō)白度與針狀越好則質(zhì)量越好，我國(guó)出名的三鈉主要是箭灘的，市場(chǎng)上也有很多的三鈉流通。一般三鈉的含量為96%和98%。
