作為合肥企業(yè)單位食堂負(fù)責(zé)人，是否職工還在頻繁向您抱怨食堂用餐環(huán)境差，食堂阿姨手抖的太厲害；是否職工頻頻對(duì)著網(wǎng)上別人家的食堂流口水；是否領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)食堂不甚滿(mǎn)意，如果您也因?yàn)檫@些問(wèn)題而焦頭爛額的話(huà)是時(shí)候給您的食堂來(lái)個(gè)大改造了。一個(gè)職工食堂不僅僅是企業(yè)的硬件形象，同時(shí)也是該公司軟實(shí)力的象征。那么合肥單位食堂改造要怎么做呢，我們今天一起來(lái)了解一下吧。
打破傳統(tǒng)模式，自助+獨(dú)立窗口相結(jié)合更多元化
由于食堂用餐人數(shù)多，職工大多來(lái)自五湖四海，點(diǎn)餐速度慢、眾口難調(diào)都是企業(yè)單位食堂面臨的難題。采取自助餐廳加上獨(dú)立打菜窗口想結(jié)合的模式，讓食堂的選擇更多元化，滿(mǎn)足職工的需求的同時(shí)也減少職工用餐等候時(shí)間。
食堂的動(dòng)線設(shè)計(jì)
因?yàn)椴扇∽灾蛷d這一經(jīng)典的自助式服務(wù)類(lèi)型，區(qū)別于坐等式服務(wù)、柜臺(tái)式服務(wù)，自助餐廳具有動(dòng)態(tài)就餐的特點(diǎn)，加上單位食堂用餐時(shí)人流量大，用餐人數(shù)多，自助食物要保證供應(yīng)充足，食堂的動(dòng)線設(shè)計(jì)則尤為重要。其空間布局必須以交通流線的設(shè)計(jì)為骨架，保證不同空間的邏輯關(guān)系清晰、合理，用餐人員流線與服務(wù)流線這兩大流線不可以有明顯的沖突，必須盡量減少交叉、混淆。在設(shè)計(jì)中強(qiáng)調(diào)用餐人員流線、弱化服務(wù)流線，成功的流線設(shè)計(jì)能夠令食堂忙中有序，能有效避免職工就餐過(guò)程中的身體磕碰沖撞，令就餐過(guò)程更為輕松、優(yōu)雅，也令食堂的服務(wù)更顯優(yōu)質(zhì)。
用餐區(qū)域設(shè)計(jì)
企業(yè)食堂用餐人數(shù)多，餐廳主體區(qū)域劃分出完整的大塊就餐空間，可以將4人、6人、8人餐桌椅矩陣的形式穿插排列方正整齊、邊界清晰，保證用餐高峰期高密度的人流需求。還可以充分利用墻邊等零碎區(qū)域設(shè)計(jì)成吧臺(tái)形式的單人用餐區(qū)域。若是食堂空間足夠，可以設(shè)立單獨(dú)的包廂區(qū)域，為部門(mén)聚餐，領(lǐng)導(dǎo)接待等提供用餐區(qū)域。
以上就是盛世和居整理的一些合肥單位食堂改造裝修的一些要點(diǎn)，當(dāng)然食堂改造要注意的事項(xiàng)不僅僅這些，水電改造，墻面地面設(shè)計(jì)，照明燈光設(shè)計(jì)等等都會(huì)影響食堂的呈現(xiàn)效果。安徽盛世和居裝飾是一家集設(shè)計(jì)、施工、服務(wù)于一體的裝修公司，在合肥擁有豐富的餐飲店，企業(yè)單位食堂、工廠食堂等裝修經(jīng)驗(yàn)，我們會(huì)先通過(guò)電話(huà)或其他線上交流方式確認(rèn)您的空間大小，裝修風(fēng)格意向等來(lái)選擇合適的設(shè)計(jì)師去提供給您免費(fèi)的上門(mén)測(cè)量報(bào)價(jià)服務(wù)，設(shè)計(jì)出平面圖，并提供效果圖供您參考。
