一般殺菌溫度在75-8攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-5%，而微波處理是6%-9%；常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電3%-5%。便于控制：微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于操作。請先接通高低溫試驗箱電源及空壓機電源，空壓氣管連接。將純凈水或蒸餾水加入箱體內(nèi)和箱體背后的入水口，直至面板上的低水位燈滅為止，否則無法正常動作。排水管及排氣管連接完成，如前頁所示，指標向左為開。臺式氙燈老化高低溫試驗箱將隔絕水槽加水至墊板位置，以免鹽霧泄漏。調(diào)配試驗溶液調(diào)制方法：A.覆蓋層，中性鹽霧試驗（NSS試驗）a.鹽溶液采用氯化鈉（化學純、擺桿淋雨高低溫試驗箱濕熱老化高低溫試驗箱光伏組件熱循環(huán)高低溫試驗箱分析純）和蒸餾水或去離子水配制，其濃度為（5%.1）﹪（質(zhì)量百分比）。
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經(jīng)常觀察冷卻水系統(tǒng)、壓縮空氣系統(tǒng)的進口溫度冷卻水水溫2~32℃；水壓.15~.3Mpa；壓縮空氣進氣溫度一般應45℃（以手摸進氣管不燙為宜），特殊除外。冷卻水應保持清潔，Y型過濾器半個月清洗一次，水質(zhì)好每月一次；水冷凝器每年清洗一次（具體視水質(zhì)而定），風冷凝器每個月清洗一次.風冷凝器的清洗，應盡量避免壓傷風冷凝器翅面風冷凝器的周圍應保證足夠的空間通風散熱，不能在太陽光直射下工作；定期用壓縮空氣清除表面積灰，清洗用壓縮空氣的流量、壓力不可太大。
