如何保存豆渣新鮮口感
豆渣就是指做豆腐，豆奶，豆?jié){等豆制品的下腳料，其營(yíng)養(yǎng)成分很高，粗蛋白含量28%左右，粗纖維含量6%左右，比稻谷多3倍， 豆渣不僅可以做成美食，還是養(yǎng)雞鴨豬的好飼料。但是，直接喂養(yǎng)的話，會(huì)造成腹瀉，影響生長(zhǎng)，那是因?yàn)槎乖泻腥N抗?fàn)I養(yǎng)因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙動(dòng)物體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，所以不能直接來喂養(yǎng)。小戶人家都會(huì)把豆渣煮熟再來喂養(yǎng)，但是對(duì)于大戶蒸煮就需要耗時(shí)費(fèi)力，那么有什么好的辦法嗎？
用農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑對(duì)豆渣進(jìn)行發(fā)酵在來喂養(yǎng)。發(fā)酵后的豆渣不僅可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，而且動(dòng)物吃了也不會(huì)拉稀，有助于快速成長(zhǎng)。
用農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣的好處:
1、便于較長(zhǎng)時(shí)間保存。不發(fā)酵的黃豆渣zui多能存放３天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個(gè)月以上，但zui好在一個(gè)月內(nèi)用完。如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)的情況下，則可以保存半年以上甚至一年。關(guān)鍵是密封要做好，一般用戶實(shí)際操作過程中并不容易做到完全密封。
2、發(fā)酵后的豆渣無論家禽還是家畜飼喂不拉肚子。
3、農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑里面含有放線菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合菌、酵母菌等80多種有益菌，它可以吞噬豆渣里面的有害病菌，分解不容易消化吸收的大分子，提高飼料吸收率，節(jié)約飼料成本。
使用對(duì)象:
發(fā)酵好的豆渣可以喂養(yǎng):雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等禽畜,還可以養(yǎng)魚。根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)階段，摻入預(yù)混料、全價(jià)飼料一起喂養(yǎng)，循序漸進(jìn)，有少到多，根據(jù)情況可以自行調(diào)配。
農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣步驟:
發(fā)酵豆渣時(shí)，為了防止黃豆渣黏度過大，可以添加少量統(tǒng)糠或秸稈粉，不超過豆渣總量的10%，以增加黃豆渣的透氣性，達(dá)到更好的發(fā)酵效果。
以發(fā)酵豆渣養(yǎng)雞為例:1公斤菌液可以發(fā)酵200公斤的飼料。
具體操作如下:
1.豆渣170公斤，玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）20公斤，統(tǒng)糠（或秸稈粉）10公斤，農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑1公斤，水30斤?？梢悦芊獾娜萜鱾溆谩?/span>
2.菌液倒入水中攪拌均勻備用，用鐵鍬（量多可以用攪拌機(jī)）一邊翻豆渣一邊撒入玉米粉，統(tǒng)糠，一邊潑灑菌液進(jìn)行反復(fù)攪拌，控制含水量在50%左右zui好（即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出，掉地上能散開，不成團(tuán)為好），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。
3.密封發(fā)酵2-10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時(shí)，建議把zui上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴(yán)格密封，防止腐敗變質(zhì)。
注意事項(xiàng):
發(fā)酵配料時(shí)，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，酒香味不濃。需要指出的是:產(chǎn)生比較明顯的酒香味的時(shí)間，只是在發(fā)酵旺盛期才有，且只有幾小進(jìn)，發(fā)酵旺盛期過后，則聞不到酒香味。如果發(fā)酵旺盛期是在夜間，則可能您錯(cuò)過了聞到酒香味的時(shí)機(jī)，一般發(fā)酵旺盛期出現(xiàn)在發(fā)酵兩天左右。
發(fā)酵后的物料，如果要長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長(zhǎng)期保存，而且在保存的過程中，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)后，消化吸收率更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。
